말레이시아음식-집밥편:누룽지닭백숙과 배추겉절이

오늘은 추석 전야입니다. 타국에서 추석을 어찌 보낼까 하다가 … 맛난 거나 먹자!^^ ~ 고 아침 일찍 Aeon Big에 다녀왔다.

오늘의 저녁 메뉴는 닭계장이 되려다 만 “누룽지 닭 백숙”

누룽지닭백숙 팩에 들어있는 한약재 팩과 마늘을 넣고,  푹~~~삶고,

부추겨자무침에 콕!  찍어서 ~~~

곁들이 메뉴로 배추겉절이와 오이부추무침^^ (곁들임 메뉴 준비하느라고 더 힘든. .)

★초간단 배추겉절이 만드는 법

1> 배추는 설겅설겅 썰어서 소금에 절여 놓고, (어쩌다보니 오늘은 3시간 절여 짐)

2> 양념 준비 : 사과2개, 마늘, 붉은 고추, 양파, 매실액, 새우젓, 설탕, 참기름, 굵은 소금 그리고 찹쌀풀 대신 오늘은 밥 세숟가락!!

풀을 쑤울 시간이 없다면 급한대로 밥 몇숟가락 넣어도 OK~^^( 예전 반찬가게 이모한테 배운 비법 임ㅎㅎ)

믹서기에 한꺼번에 넣고 윙~~~~ 오늘은 믹서기에 고춧가루도 세 숟가락 정도 같이 넣고 돌렸더니 색이 더 빨갛게 이쁘게 나옴^^

절인 배추에 넣고 휘~~휘~~~잘 섞어주고

마무리할때 참기름과 설탕,소금을 맛봐가며 첨가하면 끝!~♥

오늘 마트에 쪽파가 없어서 못넣었는데 그래도 그런대로 맛은 Good!~

내일은 추석인데 송편. .

은 말고, 맛난 전이나 부쳐먹어야겠다~~