말레이시아음식-집밥편 :손님 초대 한 상 차리기

오늘은 손님맞이 하는 날~

Tony아빠의 말레이시아 친구들(말레이 차이니즈1명, 말레이시안1명, 한국인 1명)이 온다고 해서 무슨 음식을 대접할까?

고민끝에

소불고기, 닭갈비, 잡채, 겨자냉채를 하기로 결정! 돼지고기를 뺐더니 흠. . 음식이 다채롭지 못한듯 ㅎㅎ

★소불고기

★양념: 간장,파인애플,마늘,후추,양파를 넣고 다린 후

소고기와 섞어서

참기름과 마늘을 추가한다. (나중에 볶다가 맛을 보며 설탕을한 스푼 추가했음) (but!!  소고기를 이세탄에서 샀는데 넘 질겼음ㅠ_ㅠ )

★ 겨자냉채

재료: 파프리카,오이,당근,사과(갈변 방지를 위하여 설탕물에 담가놓음), 맛살, 양파(물에 담가놓아야 안매움) 그리고, 겨자갠 것

겨자소스에는 겨자갠 것 3스푼,설탕1스푼,간장1스푼,식초 1스푼을 넣고 섞는다

썰어놓은 재료에 소스넣고 버무리면 끝~

★ 닭갈비

먼저, 닭다리 살을 발라 낸뒤 양념에 버무려놓는다~

양념은 고추장,고춧가루,카레가루,설탕,간장,후춧가루,매실액,마늘 다진 것( 기본적으로 1:1:1로 동일한 양)

하룻밤 재워 놓고, 야채 준비

야채는 고구마,양파,당근,양배추,풋고추로 준비

tip~닭고기 먼저 볶다가 나중에 야채넣고, 탈 듯하면 물을 넣고 조린다

★ 잡채

야채와 소고기, 당면을 준비

tip~당면을 삶을때 간장 한 수저와 식용유 반 수저 정도를 넣고 끓이면 나중에 당면에서 윤기도 나고, 색도 갈색으로 잘 우러나게 된다ㅎㅎ

야채를 볶고

불고기양념으로 밑간 한 소고기를 볶고

삶은 당면에 간장,설탕,후추,참기름을 넣어 버무린다~ 그다음 볶은 야채와 소고기를넣고 함께 버무리면 끝~~!

완성된 식탁 모습~

(잘라낸 모습)

(원래 모습 ㅋㅋ)

밥이 늦게 되는 바람에 잡채와 불고기 등을 먼저 먹다가 나중에 밥과 김을 내 놓은 것이 오늘의 실수 ㅋ

하지만!! 후식으로 내놓은 수박화채는 인기~^^

(수박을 동그랗게 파내고, 속에 스프라이트와 파인애플 슬라이스 된 것과 수박 떠 놓은 것을 얼음과 함께 넣으면 완성)

(사진은 한 컵씩 나누워 주고 남은 모습.. 원래는 수박에서 넘칠 정도 까지 가득채움)

이렇게 오늘의 손님맞이는 성공적으로 (?)  끝났다~~