말레이시아음식-집밥편:오이김치 만들기

오늘은 말레이시아 디파발리 축제의 날이다 힌두교 최대의 명절이라고 하는데 어젯밤 폭죽소리가 대단할줄 알았지만 조용히 지나갔다 ㅎㅎ ㅋㅋ 폭죽은 말레이차이니즈 계열들만 좋아라하는 건가보다.

암튼 어제 오늘 국제학교 휴교, 학원도 휴강.. 말레이시아에서는 각 인종별로  축제와 명절을 챙기다보니 거의 한달에 하루 이틀은 휴일이 아닌가싶다.

암튼 울 가족에게는 조용한 휴일. . 뭘 할까 하다가 냉장고를 뒤적거 오이김치를 담그기로 결정~~

우선, 오이의 배를 4분의1로 가르고~ (우리나라 백오이같은 건데 더 두툼하고 길쭉하다) 안에 씨부분을 잘라낸다.

그다음 가지런히 놓고,잘라서

소금을 뿌려 놓는다~ 그래야 나중에 김치를 완성했을때 물기가 많이 생기지 않으니까ㅎㅎ

다른 재료들 준비!

#부추 한 움쿰, 쪽파 조금, 양파 반개, 홍고추 2개, 마늘 4~5개

#양념- 카나리액젓, 설탕, 굵은 소금, 고춧가루, 매실청 약간

소금에 20분 정도 절여둔 오이를 씻어서 채에 받쳐서 10~20분 물기를 뺀다음,

큼지막한 통에 놓고 썰어놓은 부재료들과 양념을 넣고 버무리면 끝!~~

맛있게 보이네~~! 흠흠~~ 먹어보니 맛있네요~~^.^